Για 20 κομμάτια (80 θερμίδες/ κομμάτι)
-240 γρ μπισκότα πτι-μπερ χωρίς ζάχαρη
-200 γρ μπανάνα
-100 γρ μέλι
-300 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
-4 βανίλιες
-60 γρ κακάο 1% λιπαρά
-50 γρ αλεύρι καρύδας
-2 κουταλιές στέβια ή ερυθριτόλη (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τη μπανάνα λιωμένη, το μέλι, το γιαούρτι, τη βανίλια και τη στέβια
Μετά προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι καρύδας και ανακατεύουμε
Μετά προσθέτουμε τα μπισκότα σπασμένα και ανακατεύουμε το μίγμα να δέσει
Τέλος σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε το μίγμα το κάνουμε ένα ρολό και το βάζουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες